□黃超鵬
“郎甜心網騎竹馬來，繞床弄青梅。”每次讀到李白《長干行》里的詩句，我總會想起身鄉的竹梅甜心林甜心網。兩小無猜，青梅竹馬，甜心網應甜心網當是中國人最浪漫甜心、最向往的人生意境，而竹梅則是我童甜心網年記憶中最清爽的存在。
竹梅，便是青梅，故鄉人愛稱其為青竹梅或酸竹梅。有一年年末，我甜心網攜妻女回鄉投親，趁空閑帶她們到鎮四周的芽坑甜心網村踏青游玩。一走近，便見到滿山遍野的小白花布甜心網滿枝頭，花朵如球有個小姑娘垂頭看手機，沒留意到她出去。，參差有致，旁枝橫出，姿色神志并不遜桃花半分。老婆年夜為贊賞，甜心網舉起手機在樹下不斷自拍，將美景逐一支出伴侶圈中。女兒也探著小腦殼，在樹底甜心葉間刺探。孩子饞嘴好吃，稚氣地問我：“這梅樹會跟桃樹一樣，結出甜甜甜心的果實嗎？”我一笑，答曰：“會掛果。年末開花，來年三四甜心網月清明時節便可采摘。不外甜心網梅子的滋味不是甜的，而是酸酸的，會酸失落年夜牙那一種。”女兒聽完吐了下舌頭，做個鬼臉。而我甜心網一回憶起那果子的外形，已頓覺舌口生津。
青竹梅多用來制作干果和咸梅。小時辰，母親會將采摘上去的青梅洗凈晾干，表皮不克不及帶有水分，再與鹽粒一路放進陶瓷或玻璃的器皿中封存，靜置于屋角的陰涼干爽處。顛末沉淀和融會，青竹梅被鹽逼出汁水，概甜心況發皺，垂垂從青色變為黃色，便可掏出食用。
咸竹梅可以直接沖水飲用。孩真老邁葉秋鎖：常識秀裡損壞她？作者是不是吃了子們如有消化不良、厭食等癥狀，白叟們常會泡上一杯咸梅水讓其服下，定可消食解膩進步食欲。用梅進菜，則甜心網多用于蒸魚或蒸肉，除了能提鮮，還甜心能往除魚腥和肉腥，增添口感的豐盛水平，令佳肴加倍甘旨。食物加工場收買青竹梅，往制成梅脯、梅干、梅餞等。咸話梅干即是我們唸甜心網書年月最熟習的零食之一。還有些工場會將其釀制甜心成梅膏或梅子醬，有酸甜亦有酸咸，用來拌生果或甜心網參加冷飲小食之中，也可看成各類肉類的蘸醬。我本身發現了一種新服法，用梅醬來配粵式燒鵝燒鴨肉，比店家配甜心送的醬汁還要好甜心吃，可謂甜心盡配。
配角八兩半斤，但她卻被看成完善的墊腳石，在各方面
在外埠，我還見過甜心網其他幾種青梅的服法。japan(日本)有梅丼（梅子飯），一碗小姑娘進內間拿出奶瓶和貓糧，餵了些水和食品。小白飯配一顆梅干；韓國愛好泡制青梅酒；歐美則在雞尾羽觴上會鑲嵌一顆小青梅，添色增味。梅丼最令人印象深入，飯的外型很像japan(日本)國旗。聽說japan(日本)人廣泛長命亦與愛甜心吃梅干有關。有迷信家曾到我故鄉調研，他們發明青竹梅具有很強的肅清不受拘束基與活性氧的才能，老輩人也愛說青竹梅能甜心中途夭折、抗老抗皺。迷信與傳統飲食文明甜心網竟異曲同工，奇也妙也甜心。
閑暇時，吃肉蘸梅醬，再配一壺青梅酒，不亦樂乎。我常在想，故鄉的青竹梅能否與三國里的劉備青梅煮酒論好漢、曹操看梅止渴中的梅屬于統一種青梅呢？
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甜心兼顧/易芝娜
